Gele linzensoep met verse koriander

Voor het maken van deze heerlijk gele linzensoep met verse koriander heb je de ingrediënten nodig die je onderaan deze pagina vindt. Per ingredient is aangegeven wat het element is volgens de 5 elementen voedingsleer. Bereiding gaat als volgt.

Bereiding

Snijd de ui en de aardappelen in blokjes. Verhit de olie en bak de komijnzaad, de geperste knoflook, de ui en de aardappelblokjes. Voeg tomatenpuree, de garam masala, het stukje gember en de kurkuma toe. Giet het weekwater van de linzen weg en was de linzen kort in een zeefje. Voeg de linzen, het water en de kombu toe en breng aan de kook. Laat op zacht vuur koken tot de linzen zacht zijn. Voeg eventueel nog extra water toe. Verwijder het stukje gember en de kombu en pureer de soep met een staafmixer. Voeg de kokosmelk en het limoensap toe. Breng op smaak met zeezout en serveer de soep met de verse koriander. Eet smakelijk!